3月3日
パン
牛乳
いちごジャム
メルルーサのトマトソースあえ
ほうれんそうソテー
ラビオリのスープ
ほうれん草は、１年を通して出回っていますが、冬が旬の野菜です。
冬に収穫されるほうれん草は、寒さに耐えるために、葉が肉厚になり糖分を蓄えます。
また、ビタミンＣの量も夏に比べると約3倍近くになります。
料理するときは、ほうれん草はあくが強いので、さっとゆでた後、水にさらしてから使います。
今日は、ほうれん草をたっぷり使用したソテーにしました。
パン
牛乳
いちごジャム
メルルーサのトマトソースあえ
ほうれんそうソテー
ラビオリのスープ
ほうれん草は、１年を通して出回っていますが、冬が旬の野菜です。
冬に収穫されるほうれん草は、寒さに耐えるために、葉が肉厚になり糖分を蓄えます。
また、ビタミンＣの量も夏に比べると約3倍近くになります。
料理するときは、ほうれん草はあくが強いので、さっとゆでた後、水にさらしてから使います。
今日は、ほうれん草をたっぷり使用したソテーにしました。
