今日の給食は「 ごはん、牛乳、マーボー豆腐、揚げぎょうざ、もやしの中華あえ 」でした。
マーボー豆腐は、中国・四川省の料理です。
本場中国では、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料を使っていて、とても辛いのが特徴です。
給食では、辛みをおさえ、コクのあるマーボー豆腐にするために、豆板醤と一緒に、浜納豆やみそを使っています。
「浜納豆」は「浜松パワーフード」です。
「浜松パワーフード」とは、浜松市でとれる旬の食材や、徳川家康公にゆかりのある食材のことを言います。
徳川家康公も、「浜納豆」が大好物だったそうです。
