今日の給食です。
うどん
牛 乳
肉 みそうどん
二色揚 げ
みかん
給食 で使 っているみそは、赤 みそ・白 みそ・合 わせみそなどで、料理 によって、みその種類 を変 えています。みその材料 は、茹 でたり蒸 したりして柔 らかくした大豆 と、塩 とこうじです。こうじ菌 の力 によって発酵 が起 こり、温度 や材料 の違 いで味 や色 が変 わり、いろいろなみそができます。今日 の肉 みそうどんは、赤 みそを使 うことで、こくのある味 つけにしました。豚肉 の他 に、玉 ねぎ、にんじん、しいたけ、にら、しょうが、にんにくが入 っていて、うどんによく絡 むソースになっています。