今日の献立は、
ごはん さばの唐揚げ じゃがいもの土佐煮 実だくさん汁 でした。
ごはん さばの唐揚げ じゃがいもの土佐煮 実だくさん汁 でした。
「土佐煮」とは煮物の一種で、
高知県の土佐 の名物であるかつお節と一緒に野菜などを煮込んだ料理です
筑前煮のように、かつお節の「だし」を使って調理する料理もありますが、
土佐煮はかつお節の濃厚な味を生かして、
具材として一緒に煮込むという特徴があります。
今日の給食ではじゃがいもと一緒に煮ました。
高知県の土佐 の名物であるかつお節と一緒に野菜などを煮込んだ料理です
筑前煮のように、かつお節の「だし」を使って調理する料理もありますが、
土佐煮はかつお節の濃厚な味を生かして、
具材として一緒に煮込むという特徴があります。
今日の給食ではじゃがいもと一緒に煮ました。