今日の献立は、
ごはん 牛乳 豚肉のしょうが煮 たたきごぼう もやしのみそ汁 でした。
ごはん 牛乳 豚肉のしょうが煮 たたきごぼう もやしのみそ汁 でした。
長期間の保存が可能なごぼうは、ほぼ一年中出回っていますが、
新ごぼうの旬は６月から７月にかけてです
今日の給食は、この新ごぼうを使用しました
「たたきごぼう」は、調味料をしみ込みやすくするために、
ごぼうをすりこぎなどで軽くたたいてひびを入れてから調理します。
たたきごぼうは、叩いて身を開くことから「開きごぼう」ともよばれ、
お正月のおせち料理などにも使用される縁起の良い料理です(^^)/
新ごぼうの旬は６月から７月にかけてです
今日の給食は、この新ごぼうを使用しました
「たたきごぼう」は、調味料をしみ込みやすくするために、
ごぼうをすりこぎなどで軽くたたいてひびを入れてから調理します。
たたきごぼうは、叩いて身を開くことから「開きごぼう」ともよばれ、
お正月のおせち料理などにも使用される縁起の良い料理です(^^)/