今日は、節分の行事食でした。
節分には、「節分いわし」の風習があり、平安時代に始まったと言われています。現在の節分（今年は２月２日）は立春の前日で旧暦の大晦日にあたり、一年が始まる日とみなされていました。古くから「季節の節目には邪気が入りやすい」と考えられていたため、「魔除け」や「厄除け」としていわしと柊を玄関先に飾るようになったようです。鬼が「トゲのように尖った柊の葉」や「いわしの独特なにおい」を嫌うと考えられたため、これらを家の戸口に吊るしておくことで、鬼が家に入ってこないようにする、というのが「節分いわし」の由来だそうです。また、節分には、邪気払いや無病息災を願い、いわしを食べる風習もあります。節分の当日に塩焼きで食べるのが基本の食べ方ですが、特にこれといった決まりはありません。
節分にいわしを飾る風習は、関西を中心とした西日本、関東や東北の一部で行われています。また、食べる風習のある地域は、関西や西日本の一部のようです。
「いわしの梅煮」は、紫蘇と梅の香りでいわしの独特なにおいは感じませんでした。柔らかく煮てありました。
「大根の煮つけ」は、大根が煮崩れないように気を付けて煮たそうです。大根も人参もしょうゆ味がしっかりしみこんでいて、おいしかったです。
「すまし汁」は、豆腐の白と三つ葉の緑がきれいでした。だしが効いていて、ほっとするおいしさでした。
「福豆」はカミカミメニューでした。よく噛んでいただきました。きな粉の甘みが程よかったです。
今日も、ごちそうさまでした
