今日の給食　～５・６年生～

2025年10月16日

　5・6年生の給食の様子です。

　「さんまのかぼす煮」のかぼすは、日本の柑橘類の一種であり、特に大分県で広く栽培されていることで知られています。その外見は、深い緑色の皮が特徴的で、すだちに似た見た目ですが、果実はより大きく、直径はテニスボールほどになることもあります。味わいはかぼす特有のまろやかな酸味が特徴で、他の柑橘類と比べると酸味が柔らかく、ほのかな甘みも感じられます。このため、さまざまな料理の引き立て役として使われ、焼き魚、刺身、鍋料理などに広く利用されています。今日は、さんまをかぼすとともに煮ました。さんまの魚臭さは全く感じませんでした。かぼすの酸味と香りがしっかりと感じられ、さんまがより美味しく感じられました。
　「厚揚げの味噌汁」は、生揚げだけでなく、玉ねぎと人参、大根の葉が入っていました。そのため、彩りがとてもきれいな味噌汁でした。生揚げは豆腐と油揚げの中間で、１つで両方を味わうことができたように感じました。
　「白菜漬け」でさっぱりとしました。

　今日も、ごちそうさまでした