今日の給食・米飯
・牛乳
・りんごジャム
・ししゃもフライ
・サワーキャベツ
・カリフラワーのクリームスープ
カリフラワーやブロッコリーは、花野菜と呼ばれています。
モコモコとした部分が花のように見えますが、これはつぼみのかたまりです。
どちらもキャベツの仲間です。
日本では、ブロッコリーよりカリフラワーの方が早く、明治のはじめ頃にアメリカから入ってきました。
カリフラワーは、日光に当たると黄色くなってしまうので、つぼみを陽に当てないように、葉で覆って育てます。
また、熱に強いビタミンCを多く含んでいます。
今日は、クリームスープにたっぷり使用しました。
モコモコとした部分が花のように見えますが、これはつぼみのかたまりです。
どちらもキャベツの仲間です。
日本では、ブロッコリーよりカリフラワーの方が早く、明治のはじめ頃にアメリカから入ってきました。
カリフラワーは、日光に当たると黄色くなってしまうので、つぼみを陽に当てないように、葉で覆って育てます。
また、熱に強いビタミンCを多く含んでいます。
今日は、クリームスープにたっぷり使用しました。
カリフラワーを子房に切ります。
スチコンで蒸して食べやすくします
クリームスープに加えて仕上げます！