今日の給食は「ごはん、牛乳、鶏肉のチリソース煮、もやしの中華あえ、うずら卵のスープ」でした
チリソース煮は、中国の四川料理のひとつで、もともと、とても辛い料理です
辛い味に慣れていない日本人のために、ケチャップなどを入 れて食べやすくしたものが、日本でのチリソース煮となりました
今日は、トマトケチャップに砂糖やお酢、トウバンジャンを加えて手作りのチリソースを作り、よく炒めた玉ねぎと油で揚げた鶏肉を合わせて、鶏肉のチリソース煮を作りました
チリソース煮は、中国の四川料理のひとつで、もともと、とても辛い料理です
辛い味に慣れていない日本人のために、ケチャップなどを入 れて食べやすくしたものが、日本でのチリソース煮となりました
今日は、トマトケチャップに砂糖やお酢、トウバンジャンを加えて手作りのチリソースを作り、よく炒めた玉ねぎと油で揚げた鶏肉を合わせて、鶏肉のチリソース煮を作りました