今日の給食は「パン、牛乳、ビーフシチュー、だいこんときゅうりのマリネ、バナナ」でした
「マリネ」は、フランス語で「漬ける」という意味で、肉・魚・野菜・などの食材を、酢・油・酒などで作ったソースに漬け込む、フランス料理の調理法の一つです
風味をつけるために、ハーブや香辛料を使うこともあります
酢には、食欲を増す働きや殺菌作用があります
今日は、ワインビネガーという、ぶどうから作られた酢を使って、だいこんときゅうりのマリネを作りました
「マリネ」は、フランス語で「漬ける」という意味で、肉・魚・野菜・などの食材を、酢・油・酒などで作ったソースに漬け込む、フランス料理の調理法の一つです
風味をつけるために、ハーブや香辛料を使うこともあります
酢には、食欲を増す働きや殺菌作用があります
今日は、ワインビネガーという、ぶどうから作られた酢を使って、だいこんときゅうりのマリネを作りました