今日の給食は「パン、牛乳、チキンフリカッセ、アップルポテト、こまつなのスープ」でした
フリカッセは、フランスの家庭で作られる煮込み料理のことです
バターや油でたまねぎをしんなりするまで炒めてから、肉や魚介類を加えてさらに炒めます
そして、ホワイトルウを加えて煮込んで仕上げます
今日は、給食室でバターと小麦粉を炒めてホワイトルウを作り、カレー粉を入れてスパイシーな味に仕上げました
フリカッセは、フランスの家庭で作られる煮込み料理のことです
バターや油でたまねぎをしんなりするまで炒めてから、肉や魚介類を加えてさらに炒めます
そして、ホワイトルウを加えて煮込んで仕上げます
今日は、給食室でバターと小麦粉を炒めてホワイトルウを作り、カレー粉を入れてスパイシーな味に仕上げました
アップルポテトのさつまいもは、りんごに合わせてさいの目に切り、茹でてから揚げました
先に茹でてから揚げることで外はカリッと、中はほくほくの食感になります
さつまいもとりんごの組み合わせを楽しみました
先に茹でてから揚げることで外はカリッと、中はほくほくの食感になります
さつまいもとりんごの組み合わせを楽しみました