今日の給食は「ソフトめん、牛乳、きのこ入りナポリタンソース、スパイシーポテト、米粉のみかんクレープ」でした
今日のスパイシーポテトは、じゃがいもを油で揚げた後、カレー粉・こしょう・パプリカパウダー・チリパウダーなどの香辛料を合わて味付けしたものです
香辛料はスパイスとも呼ばれていて、様々な食材の味を引き立てるだけでなく、食欲を刺激したり消化を助けたりしてくれます
また今日のデザートは、米粉のみかんクレープです
食物アレルギーの対応として、小麦粉の代わりに米粉でクレープの皮を作り、バターや牛乳、卵なども使っていないクレープになっています
今日のスパイシーポテトは、じゃがいもを油で揚げた後、カレー粉・こしょう・パプリカパウダー・チリパウダーなどの香辛料を合わて味付けしたものです
香辛料はスパイスとも呼ばれていて、様々な食材の味を引き立てるだけでなく、食欲を刺激したり消化を助けたりしてくれます
また今日のデザートは、米粉のみかんクレープです
食物アレルギーの対応として、小麦粉の代わりに米粉でクレープの皮を作り、バターや牛乳、卵なども使っていないクレープになっています
ナポリタンソースには、今が旬のきのこをたっぷり使用しています
今日はしめじとマッシュルームの２種類を使用しました
今日はしめじとマッシュルームの２種類を使用しました
しめじ
マッシュルーム
きのこのうま味とトマトの酸味が合わさり、ソフトめんによく合う味わいに仕上がりました
そして、ナポリタンソースのポイントはルウを１時間以上炒めて作っているところです
時間をかけて丁寧に炒めることで、香ばしさとコクが増し、よりおいしいソースに仕上がります
旬の食材を取り入れながら、調理員さんが時間をかけて丁寧に作ってくれたナポリタンソースをソフトめんに絡めておいしくいただきました
そして、ナポリタンソースのポイントはルウを１時間以上炒めて作っているところです
時間をかけて丁寧に炒めることで、香ばしさとコクが増し、よりおいしいソースに仕上がります
旬の食材を取り入れながら、調理員さんが時間をかけて丁寧に作ってくれたナポリタンソースをソフトめんに絡めておいしくいただきました
