今日の給食は「ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ぎょうざ、もやしの中華あえ」でした
麻婆豆腐は、中国・四川省の料理です
四川省の冬はとても寒く、本場の麻婆豆腐は、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料をたくさん使っていて、とても辛いそうです
給食では豆板醤の他に、浜納豆や赤みそを使うことで辛さを抑えて、食べやすくてコクのある麻婆豆腐に仕上げています
ぎょうざともやしの中華あえは、定番の組み合わせですね
麻婆豆腐は、中国・四川省の料理です
四川省の冬はとても寒く、本場の麻婆豆腐は、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料をたくさん使っていて、とても辛いそうです
給食では豆板醤の他に、浜納豆や赤みそを使うことで辛さを抑えて、食べやすくてコクのある麻婆豆腐に仕上げています
ぎょうざともやしの中華あえは、定番の組み合わせですね