今日の給食は「ごはん、牛乳、さんまのかば焼き、こんにゃくのおかか炒め、とうがんのみそ汁」でした
「蒲焼き」という名前の由来は、いろいろな説があります
①うなぎを丸ごと串にさして焼いた姿が、「蒲の穂」に似ていたから
②焼き上がった色が、樺の木の色に似ていたから などです
蒲焼きと言えば、「うなぎの蒲焼き」が有名ですが、今日はさんまを蒲焼きにしました
さんまを油で揚げて、砂糖・しょうゆ・みりんなどを合わせた、手作りのたれをつけています
ごはんによく合うおかずに仕上がりました
「蒲焼き」という名前の由来は、いろいろな説があります
①うなぎを丸ごと串にさして焼いた姿が、「蒲の穂」に似ていたから
②焼き上がった色が、樺の木の色に似ていたから などです
蒲焼きと言えば、「うなぎの蒲焼き」が有名ですが、今日はさんまを蒲焼きにしました
さんまを油で揚げて、砂糖・しょうゆ・みりんなどを合わせた、手作りのたれをつけています
ごはんによく合うおかずに仕上がりました
今日の給食にとうがんが登場しました
とうがんは、今年の６月にも給食で登場しました
その時は「麻婆とうがん」に入れましたが、今回はみそ汁に入れ、違った味わいを楽しみました
給食では、とうがんの皮を厚めにむき、種とわたを取り除いてから、一口大に切って調理しています
とうがんは淡泊な味わいなので、だしやみその味がよく染みこみます
軟らかく煮ることで、やさしい味のみそ汁になりました
とうがんは、今年の６月にも給食で登場しました
その時は「麻婆とうがん」に入れましたが、今回はみそ汁に入れ、違った味わいを楽しみました
給食では、とうがんの皮を厚めにむき、種とわたを取り除いてから、一口大に切って調理しています
とうがんは淡泊な味わいなので、だしやみその味がよく染みこみます
軟らかく煮ることで、やさしい味のみそ汁になりました
