今日の給食は「ごはん、牛乳、いかメンチカツ、根菜のみそ炒め、ひっつみ、りんごゼリー」でした
今日は「青森県」の郷土料理です
青森県は、日本の本州の一番北にあります
寒さが厳しい青森県では、寒さに強い、小麦やそば、あわやひえなどの雑穀を栽培し、それらを粉にして食べていたことから、「粉食文化」が生まれました
今日は、小麦粉に水を加えてこねて作った「ひっつみ」を汁に入れました
また、青森県は、新鮮ないかが獲れます
「いかメンチ」は、いかの足の「ゲソ」を細かく刻んで油で揚げた郷土料理です
デザートには、りんごゼリーを用意しました
今日は「青森県」の郷土料理です
青森県は、日本の本州の一番北にあります
寒さが厳しい青森県では、寒さに強い、小麦やそば、あわやひえなどの雑穀を栽培し、それらを粉にして食べていたことから、「粉食文化」が生まれました
今日は、小麦粉に水を加えてこねて作った「ひっつみ」を汁に入れました
また、青森県は、新鮮ないかが獲れます
「いかメンチ」は、いかの足の「ゲソ」を細かく刻んで油で揚げた郷土料理です
デザートには、りんごゼリーを用意しました
今日の根菜のみそ炒めに使用しているれんこんは、実はこのようにレンコン同士がくっついた状態で納品されています
泥の中でどのように育っているのか、想像できますね
給食では、納品された食材を確認し、調理員さんが食べやすい大きさに切って調理しています
泥の中でどのように育っているのか、想像できますね
給食では、納品された食材を確認し、調理員さんが食べやすい大きさに切って調理しています