ごはん、牛 乳、和風 ハンバーグ、野菜 の赤 しそあえ、みそけんちん汁けんちん汁 は、神奈川県鎌倉市 にある「建長寺 」というお寺 で、昔 から作 られている汁物 が始 まりだと言 われています。「建長寺 の汁 」がだんだんなまって「けんちん汁 」と呼 ばれるようになりました。ある日 、お坊 さんが料理中 に豆腐 を落 としてバラバラにしてしまったのを見 たお師匠 さんが「もったいないから、そのまま汁 に入 れなさい」と言 って作 った、食 べ物 を大切 にする気持 ちから生 まれた料理 です。
