じゃがいもは、エネルギーのもとになる炭水化物 が豊富 に含 まれているだけでなく、体 の調子 を整 えるビタミンCも多 く含 まれています。ビタミンCは熱 で壊 れやすいといわれていますが、じゃがいもに含 まれるビタミンCはでんぷんに守 られているため、加熱 しても壊 れにくいです。




















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