今日の給食は、「ごはん、牛乳、たらの天ぷら、五目きんぴら、すまし汁」でした。
私たちが感じる味の種類には、「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」に加えて、「旨味」があります。「旨味」は、料理の美味しさに深く関わります。今日のすまし汁は、昆布とさば節を使って出汁をとってありました。この出汁が、「旨味」にあたります。「旨味」をじっくり味わっていただきました。
私たちが感じる味の種類には、「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」に加えて、「旨味」があります。「旨味」は、料理の美味しさに深く関わります。今日のすまし汁は、昆布とさば節を使って出汁をとってありました。この出汁が、「旨味」にあたります。「旨味」をじっくり味わっていただきました。
