今日の給食は、「ごはん、牛乳、マーボー豆腐、揚げぎょうざ、もやしの中華和え」でした。
マーボー豆腐は、中国・四川省の料理です。本場中国では、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料を使っていて、とても辛いのが特徴です。給食では、辛みを抑え、コクのあるマーボー豆腐にするために、豆板醤と一緒に「浜納豆」や味噌を使っています。「浜納豆」は「浜松パワーフード」です。「浜松パワーフード」とは、浜松市でとれる旬の食材や、徳川家康公に縁のある食材のことを言います。徳川家康公も「浜納豆 」が大好物だったそうです。
マーボー豆腐は、中国・四川省の料理です。本場中国では、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料を使っていて、とても辛いのが特徴です。給食では、辛みを抑え、コクのあるマーボー豆腐にするために、豆板醤と一緒に「浜納豆」や味噌を使っています。「浜納豆」は「浜松パワーフード」です。「浜松パワーフード」とは、浜松市でとれる旬の食材や、徳川家康公に縁のある食材のことを言います。徳川家康公も「浜納豆 」が大好物だったそうです。
