今日の給食は、「ごはん、牛乳、生揚げの五目炒め、卵スープ、ヨーグルト」でした。
「生揚げ」は、しっかり水を切った豆腐を高温の油で揚げて作ります。表面はしっかりと揚がっていますが、中は豆腐の食感を残したまま揚げるため、「生揚げ」という名前が付いたと言われています。「揚げる」という調理方法は、室町時代に中国から伝わり、その頃から油揚げや厚揚げを食べるようになったそうです。今日は「生揚げ」が、甘辛い味噌で味付けされていました。ごはんが進む一品でした。
「生揚げ」は、しっかり水を切った豆腐を高温の油で揚げて作ります。表面はしっかりと揚がっていますが、中は豆腐の食感を残したまま揚げるため、「生揚げ」という名前が付いたと言われています。「揚げる」という調理方法は、室町時代に中国から伝わり、その頃から油揚げや厚揚げを食べるようになったそうです。今日は「生揚げ」が、甘辛い味噌で味付けされていました。ごはんが進む一品でした。
