ごはん
牛乳
生揚げのそぼろあえ
いわしつみれ入りみそ汁
みかん
牛乳
生揚げのそぼろあえ
いわしつみれ入りみそ汁
みかん
生揚げは、しっかり水を切った豆腐を高温の油で揚げたもので厚揚げとも呼ばれます。表面はこんがり、中はしっとりしていて、豆腐の食感が残っています。「揚げる」という調理方法は、室町時代に中国から伝わり、その頃から油揚げや生揚げを食べるようになったそうです。今日は、生揚げを甘辛い味つけにしました。
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