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牛乳
マーボー豆腐
ぎょうざ
もやしの中華あえ
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マーボー豆腐
ぎょうざ
もやしの中華あえ
マーボー豆腐は、中国・四川省の料理です。四川省の冬はとても寒く、本場のマーボー豆腐は、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料をたくさん使っていて、とても辛いそうです。給食では豆板醤の他に、浜納豆や赤みそを使うことで辛さを抑えて、食べやすくコクのあるマーボー豆腐に仕上げています。ぎょうざともやしの中華あえは、定番の組み合わせですね。
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