１月２８日の給食

2025年1月29日

【献立】
・麦入りごはん　・牛乳　・和風おろしハンバーグ　・ちゃんこ汁　・キャベツの青じそあえ

【給食室より】
今日は、入野小学校６年生のリクエスト献立でした。
大根おろしをたっぷり使った和風おろしハンバーグは、ごはんによく合い人気のおかずです。
「家でも作りたい！」という児童がとても多かったので、レシピを紹介します。

＜和風おろしハンバーグ　４人分＞
・ハンバーグ　4個（焼く、または蒸しておく。）
・大根　　８０ｇ（おろす）汁は切らずにそのまま使えます。
・だし汁　１５ｇ（大さじ１）
・しょうゆ　１８ｇ（大さじ１）
・砂糖　１５ｇ（大さじ１と小さじ２）給食では三温糖を使っています。
・みりん　２．５ｇ（小さじ1/2）
・酒５ｇ（小さじ１）調理酒でもＯＫです。
・片栗粉　１．５ｇ（小さじ1/2）入れる直前に二倍の水で溶く。

①小鍋に、大根おろし、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れて加熱し、お好みの汁気になるまで煮つめておろしソースを作る。
②味を調整したら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
③加熱したハンバーグの上からおろしソースをかける。

ハンバーグを食べた児童からは、「ハンバーグ、最高においしかった！」「おいしすぎて、ほっぺたが落ちちゃう。

」とうれしい感想が聞かれました。