今日の給食は「米飯、牛乳、がんもの煮つけ、おひたし、さつま汁」でした。
がんもとは、「がんもどき」の略で大豆の加工品のひとつです。水気をしぼった豆腐に、野菜やひじきなどを混ぜ合わせたものを、丸くて平たい形に整え、油で揚げて作ります。元々は、お寺で食べられていた精進料理のひとつで、肉の代用品として作られました。「雁（がん）」という鳥の肉に味を似せたことから「雁擬き（がんもどき）」と名付けられたそうです。関西では、飛竜頭（ひりゅうず）、ひろうす、ひりょうずという名前で呼ばれています。
がんもとは、「がんもどき」の略で大豆の加工品のひとつです。水気をしぼった豆腐に、野菜やひじきなどを混ぜ合わせたものを、丸くて平たい形に整え、油で揚げて作ります。元々は、お寺で食べられていた精進料理のひとつで、肉の代用品として作られました。「雁（がん）」という鳥の肉に味を似せたことから「雁擬き（がんもどき）」と名付けられたそうです。関西では、飛竜頭（ひりゅうず）、ひろうす、ひりょうずという名前で呼ばれています。
