１１月１８日の給食

2024年11月18日

＜今日の給食＞
ごはん　牛乳　はんぺんのもみじ揚げ　セロリーと大根の南蛮づけ　いりこだしのみそ汁

今日は、「ふるさと給食」の日です

浜松産の食材は「こまつな」「セロリー」と「だいこん」です

セロリーと大根は、しょうゆとごま油、砂糖、一味とうがらしで作ったたれに漬けて、南蛮づけにしました

はんぺんのもみじ揚げは、遠州地方で食べられている白い色のはんぺんに、すりおろしたにんじんを加えた衣をつけて揚げたものです

ほんのり赤く仕上がったものが、もみじをイメージさせることから、もみじ揚げの名前がつきました

５年生のあるクラスに栄養教諭が「今日のみそ汁のだし、いつもと違うけど分かった？」と聞くと、数名は「なんかいつもと違うなって思った！」と言っていましたが、ほとんどの子が「気にせず食べてた…！」と言って、その後、みそ汁を味わっていました

また、普段はさばの削り節を使用し、今日はいりこ(煮干し)を使用していることを伝えると、「給食のだしは、かつお節じゃないんだ！だから、家のみそ汁と味が違うんだ！」とだしで味が変わることに気が付いた子もいました

セロリーは、苦手な子が多く、学年が上がるにつれて苦手意識を感じるようです

給食を食べる前から、「セロリー、苦手！」と言っている子もいましたが、一味唐辛子を使用しているためピリッとした辛みが好みの子は、よく食べていました

低学年では、残食がほとんどなくよく食べていました

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