１０月９日の給食

2024年10月9日

＜今日の給食＞
ごはん　牛乳　いり豆腐　たくあんあえ　プルーン

いり豆腐を作る時は、まず、豆腐を炒めて水気をきっておきます

そして、小さめに切った野菜と肉を炒めて味付けし、最後に炒った豆腐と卵を入れて、焦がさないように火を通します

豆腐は、大豆から作られています

いり豆腐には、豆腐がたくさん使われているため、大豆のおいしさと栄養がたっぷり詰まった料理になっています

84㎏の豆腐を使用したため、２つの釜を使って豆腐を炒めました。この写真は、パックから取り出した豆腐を５分程炒めた様子です。

炒めていくうちに豆腐の形はなくなり、豆腐から水分が出てきます。

３０分ほど炒めた様子です。炒め始めた時とずいぶん様子が変わります。

釜から取り出し、水気を切った豆腐です。おからのような見た目になります。

１・２年にとっては、プルーンを見たり食べたりする機会が少ないようで、「プルーンて何？」「プルーンてどんな味？」と気になっているようでした

食べてみるとおいしかったと完食できた子もいました

プルーンは好き嫌いが分かれる食べ物です。「においが気になる」と言いつつも、苦手を克服しようとしている子もいました

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