＜ 今日の給食 ＞
パン 牛乳 たらのレモンソースかけ チンゲンサイのクリームスープ りんごゼリー
パン 牛乳 たらのレモンソースかけ チンゲンサイのクリームスープ りんごゼリー
今日のクリームスープに使われている「チンゲンサイ」は、野菜の中でも栄養価がすぐれています
中華料理に使われるイメージがありますが、くせがないので、おひたしやみそ汁の具材、スープやシチューの具材など、和食や洋食にも合います
緑色がきれいで、いろどりもよくなります
毎日取り入れやすい野菜です
中華料理に使われるイメージがありますが、くせがないので、おひたしやみそ汁の具材、スープやシチューの具材など、和食や洋食にも合います
緑色がきれいで、いろどりもよくなります
毎日取り入れやすい野菜です久しぶりの給食にどの子も楽しみにしていたようです
栄養教諭が１年生の給食の様子を見ていると、「給食おいしいー！！」「魚は苦手だけどこれなら食べられる！！」と教えてくれました
栄養教諭が１年生の給食の様子を見ていると、「給食おいしいー！！」「魚は苦手だけどこれなら食べられる！！」と教えてくれました
たらのレモンソースかけは、衣がカリッサクッと食べられるよう180度の高温の油で揚げました。
大量調理だと、一度に多くの食材を揚げるため、油の温度ががくっと下がってしまうので、油の温度調節にも配慮している様子です。
たらを約10分くらい揚げるとカラッと揚がるので、中まで火が通っているかたらの中心温度を確認しています。
しょうゆ・砂糖・レモン果汁・水で作ったたれを、揚げたたらにかけました。 ほんのり酸味の効いたたれは、まだ暑さが残る今日にぴったりのさわやかな味付けでした。
