＜ 今日の給食 ＞
パン 牛乳 ウインナーソーセージ ほうれんそうソテー ミネストローネ
パン 牛乳 ウインナーソーセージ ほうれんそうソテー ミネストローネ
ほうれんそうは、冬が旬の野菜で、カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウムなどを多く含みます。
ほうれん草に含まれるビタミンCの量は季節により変化し、冬は夏の4倍もあります。
旬の時期に旬のものを食べる大切さを感じます。また、野菜としては貴重な鉄分を多く含むので、貧血予防におすすめです。
ただし、シュウ酸という物質が含まれていて、カルシウムを吸収しにくくしてしまうので、料理の際には、シュウ酸を取り除くために、茹でると良いです。
ほうれん草に含まれるビタミンCの量は季節により変化し、冬は夏の4倍もあります。
旬の時期に旬のものを食べる大切さを感じます。また、野菜としては貴重な鉄分を多く含むので、貧血予防におすすめです。
ただし、シュウ酸という物質が含まれていて、カルシウムを吸収しにくくしてしまうので、料理の際には、シュウ酸を取り除くために、茹でると良いです。