＜ 今日の給食 ＞
食パン 牛乳 りんごジャム カレーシチュー さわらのから揚げ レッドキャベツのサラダ
食パン 牛乳 りんごジャム カレーシチュー さわらのから揚げ レッドキャベツのサラダ
今日は、レッドキャベツを使ったサラダです。
レッドキャベツは、浜松市で多く作られている野菜の一つです。
葉の部分が濃い赤紫色をしているため、「紫キャベツ」とも呼ばれています。
今日のように、酢と砂糖で作った甘酢に漬けると、とても鮮やかな紫色になります。
彩りのよい赤紫色には、アントシアニンと呼ばれる栄養素が含まれ、目の働きをよくしたり、老化を防いでくれたりします。
レッドキャベツは、浜松市で多く作られている野菜の一つです。
葉の部分が濃い赤紫色をしているため、「紫キャベツ」とも呼ばれています。
今日のように、酢と砂糖で作った甘酢に漬けると、とても鮮やかな紫色になります。
彩りのよい赤紫色には、アントシアニンと呼ばれる栄養素が含まれ、目の働きをよくしたり、老化を防いでくれたりします。
さわらのから揚げはからっと揚がり、美味しく仕上がりました。
から揚げにすることで魚が食べられない子供たちも食べることができるようです。
から揚げにすることで魚が食べられない子供たちも食べることができるようです。