ロールパン・牛乳・さけフライ・ボイルキャベツ・アスパラガスのクリームスープです
５月中旬から６月頃が旬の「アスパラガス」を使ったクリームスープでした
ベーコンを炒めて、塩を振りながら新玉ねぎとにんじんを炒めます。
ベーコンを炒めて、塩を振りながら新玉ねぎとにんじんを炒めます。
湯と鶏がらスープを入れて、ぐつぐつ煮ていきます。
手作りルウと牛乳、チーズを入れ、茹でたマカロニも入れてよく煮ます。
最後に、メインの「アスパラガス」を入れて、完成です
旬のものは、新鮮でかつ味がおいしいだけでなく、栄養価がアップします
アスパラガス、ご家庭でも取り入れてみてください
旬のものは、新鮮でかつ味がおいしいだけでなく、栄養価がアップします
アスパラガス、ご家庭でも取り入れてみてください
～ちょっとした豆知識～
今日の鮭は、白色でした。
鮭が白い
本当に鮭なの
と思いますが、鮭は白身魚。
鮭の赤色は、甲殻類のプランクトンをエサとして食べているからです。
（エビやカニなどの甲殻類には、アスタキサンチンが含まれており、それが赤色になります。）
しかし、白色になるタイミングがあるのです
それは…産卵期をむかえたメスは、卵に赤色色素が移るため、身が白くなります。
鮭の卵であるイクラが赤色なのはそういう理由なのですね
今日の鮭は、白色でした。
鮭が白い
本当に鮭なのと思いますが、鮭は白身魚。鮭の赤色は、甲殻類のプランクトンをエサとして食べているからです。
（エビやカニなどの甲殻類には、アスタキサンチンが含まれており、それが赤色になります。）
しかし、白色になるタイミングがあるのです
それは…産卵期をむかえたメスは、卵に赤色色素が移るため、身が白くなります。
鮭の卵であるイクラが赤色なのはそういう理由なのですね