７月３日（水）
５年生が味噌づくりに挑戦しました。講師は、地元にある加藤醤油の代表取締役 虎岩博之さん。
まず、味噌できるまでの話を伺い、その後、実際に味噌をつくりました。
①米麹に塩を混合する → ②煮た（蒸した）大豆をつぶし、①を入れて十分こねる → ③団子状にして、樽に入れる
今日は、上記の作業をしました。今日から、６か月間、熟成・発酵したらできあがりです。
１２月のできあがりが楽しみですね！
今日の日のために、朝から大豆を蒸して熱々の大豆を持ってきてくださいました。いろいろと御準備いただいた虎岩さん、本当にありがとうございました！！
５年生が味噌づくりに挑戦しました。講師は、地元にある加藤醤油の代表取締役 虎岩博之さん。
まず、味噌できるまでの話を伺い、その後、実際に味噌をつくりました。
①米麹に塩を混合する → ②煮た（蒸した）大豆をつぶし、①を入れて十分こねる → ③団子状にして、樽に入れる
今日は、上記の作業をしました。今日から、６か月間、熟成・発酵したらできあがりです。
１２月のできあがりが楽しみですね！
今日の日のために、朝から大豆を蒸して熱々の大豆を持ってきてくださいました。いろいろと御準備いただいた虎岩さん、本当にありがとうございました！！
講師は、加藤醤油の虎岩博之さん
米麹に塩を混合し、よく混ぜました。（ビニル袋を破かないように気を付けながら）
煮た（蒸した）大豆をマッシャーでつぶしました。（大豆の粒が残っていないか、確かめながら）
つぶした大豆に塩入り米麹を混ぜたものをよくこねました。
団子状にまるめました。
樽につめていきました。
ぎゅっと樽につめました。
６か月後、どうなっているかな！？
６か月後、どうなっているかな！？