今日の献立は、
食パン 牛乳 ブルーベリージャム
メルルーサのエスカベーシュ じゃがいものバター煮 卵スープ でした。
食パン 牛乳 ブルーベリージャム
メルルーサのエスカベーシュ じゃがいものバター煮 卵スープ でした。
エスカベーシュとは、フランス語で「油で揚げてから酢につける」という意味です。
今日のエスカベーシュには、メルルーサを使用しています
メルルーサは、白身で淡白な味のため、
バター焼き、ムニエル、フライや塩焼きなどに調理して食べられています
主に「白身魚のフライ」と呼ばれるものは、
メルルーサやホキが使用されていることが多いです。
今日のエスカベーシュには、メルルーサを使用しています
メルルーサは、白身で淡白な味のため、
バター焼き、ムニエル、フライや塩焼きなどに調理して食べられています
主に「白身魚のフライ」と呼ばれるものは、
メルルーサやホキが使用されていることが多いです。