食べ物の旬を意識したことはありますか？旬とは、自然の環境で育った野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさん獲れる季節のことです。私たちが旬に関係なく1年中購入できるのは、ハウス栽培が進んでいたり外国から輸入されていたりするからです。旬 の食べ物は、味が一番おいしくて栄養もたっぷり含んでいます。今日の五月汁には、５月に旬を迎えるたけのことさやえんどうを使用しました。旬の食材を使うことによって、食卓に季節感が出ます。
今日のさやえんどうの筋取りは8組さんが行ってくれました。3回目ともなると慣れた手付きで、丁寧に筋を取ってくれました。
今日のさやえんどうの筋取りは8組さんが行ってくれました。3回目ともなると慣れた手付きで、丁寧に筋を取ってくれました。
