今日の給食：パン 牛乳 煮込みハンバーグ 豆乳コーンクリームスープ さくらゼリー
今日は、１年生の初めての給食であり、１年生のみなさんの入学と、２年生以上のみなさんの進級をお祝いする「入学・進級祝い献立」でした。
子供たちが大好きな
「煮込みハンバーグ」は、トマトケチャップ・ウスターソース・赤ワインなどを使い、約１時間半かけてじっくりと煮込みました。最初は、調味料が全体に行き渡るように落し蓋をして煮て、煮汁が減ってきたら落し蓋をとり、ソースを上からかけ、味がにじむようにじっくり煮て、照りよく仕上げました。給食が初めての１年生も大喜びで食べてくれました
「煮込みハンバーグ」は、トマトケチャップ・ウスターソース・赤ワインなどを使い、約１時間半かけてじっくりと煮込みました。最初は、調味料が全体に行き渡るように落し蓋をして煮て、煮汁が減ってきたら落し蓋をとり、ソースを上からかけ、味がにじむようにじっくり煮て、照りよく仕上げました。給食が初めての１年生も大喜びで食べてくれました
そして、今日のスープは、乳アレルギーの子でも食べられるように、牛乳ではなく「豆乳」を使った「豆乳コーンクリームスープ」でした。バターや牛乳を使わない分、旨味やコクを出すために、油でベーコンや野菜をしっかり炒め、やわらかくなるまでじっくり煮てから、豆乳と青みのパセリを加え、完成です。今日は、クリームコーン缶を使ったので、とろみと甘みが加わり、食べやすかったと思います。１年生も、おかわりの手がたくさん挙がっていました
デザートは、お祝いを後押しするような、春らしい彩りがきれいな「さくらゼリー」
にしました。
にしました。