今日の献立は、ごはん、牛乳、さんまの蒲焼き、こんにゃくのピり辛炒め、とうがんのみそ汁でした。「蒲焼き」という料理は、焼き上がったときの様子が、「ガマ（カバ）」という植物の色に似ているところから、「ガマ焼き（カバ焼き）」と呼ばれるようになったと言われています。蒲焼きと言えば、うなぎが有名ですが、今日は、秋が旬のさんまを蒲焼きにしました。さんまに片栗粉をつけて油で揚げ、手作りのたれをかけています。味がしっかりしているため、ごはんによく合うおかずです。小骨に気を付けながらおいしくいただきました。
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