今日の献立は、ごはん、牛乳、マーボーなす、しょうゆ卵、もやし炒めでした。今日の給食は夏が旬の「なす」をたくさん使う「マーボーなす」です。なすは油ととても相性がよい野菜です。なすを炒めることでスポンジのように油や肉のうま味をギュッと吸い込みます。そうすることで、なすの渋みがおいしさに変身します。今日は、なすを揚げてから、豚肉や野菜などが入っている具だくさんのマーボー餡で和えました。みんなでおいしくいただきました。
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