【1月31日の給食】
食パン 牛乳 ぶりフライ アーモンド入りサラダ カレースープ
食パン 牛乳 ぶりフライ アーモンド入りサラダ カレースープ
ぶりは日本沿岸を周遊する出世魚です。特に冬場のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ脂がのり、とてもおいしくなります。今回は旬のぶりに衣をつけて揚げました。旬のおいしさを味わえると良いですね。
今日のカレースープには、豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツが入っています。調味料は、カレー粉やカレールウの他に、赤ワイン・オールスパイス・塩・ウスターソースを使いました。色々な食材や調味料を組み合わせることで、うまみが増したカレースープになっています。