今日の給食は「ごはん、牛乳、生揚げの五目炒め、卵スープ、ヨーグルト」でした
生揚げは、しっかり水を切った豆腐を高温の油で揚げて作ります
表面はしっかりと揚がっていますが、中は豆腐の食感を残したまま揚げるため、「生揚げ」という名前がついたと言われています
「揚げる」という調理方法は、室町時代に中国から伝わり、その頃から油揚げや厚揚げを食べるようになったそうです
今日は、生揚げを甘辛いみそで味つけをしました
生揚げは、しっかり水を切った豆腐を高温の油で揚げて作ります
表面はしっかりと揚がっていますが、中は豆腐の食感を残したまま揚げるため、「生揚げ」という名前がついたと言われています
「揚げる」という調理方法は、室町時代に中国から伝わり、その頃から油揚げや厚揚げを食べるようになったそうです
今日は、生揚げを甘辛いみそで味つけをしました
卵スープは、色合いもきれいで、卵がふんわりとしていておいしく仕上がりました
また、卵スープは卵を使用していない除去スープも別で作りました
アレルギーのある子供たちも安心して給食を楽しめるように工夫しています
アレルギーのある子供たちも安心して給食を楽しめるように工夫しています