今日の給食は「ごはん、牛乳、あじの磯辺揚げ、アーモンドあえ、豆乳入りみそ汁」でした
「あじ」には、まあじ、めあじ、しまあじ、むろあじなどたくさんの種類があります
その中でも一般的に「あじ」と呼ばれているものは、「まあじ」です
「あじ」には、体をつくるもとになる良質のたんぱく質が多く含まれています
また、あじの名前は、「味がよい」ことからついたと言われるほど、うま味成分も多く含まれています
「あじ」には、まあじ、めあじ、しまあじ、むろあじなどたくさんの種類があります
その中でも一般的に「あじ」と呼ばれているものは、「まあじ」です
「あじ」には、体をつくるもとになる良質のたんぱく質が多く含まれています
また、あじの名前は、「味がよい」ことからついたと言われるほど、うま味成分も多く含まれています
下味は酒・しょうゆ・しょうが・青のりを使い、さらにでん粉と青のりをまぶして磯辺揚げにしました
しょうがを使うことで臭みを抑え、青のりのかおりが引き立ちます
外はカリッと、中はふんわりとして魚が苦手な子も食べやすくなりました
しょうがを使うことで臭みを抑え、青のりのかおりが引き立ちます
外はカリッと、中はふんわりとして魚が苦手な子も食べやすくなりました
