今日の給食は「ごはん、牛乳、和風煮込みハンバーグ、たくあんあえ、かきたま汁」でした
たくあんあえは、大根とたくあん漬けをあえたおかずです
浜松市の三方原台地では、秋から冬にかけて大根の栽培が盛んに行われています
給食では浜松産の大根をたくさん使っています
また、たくあん漬けは、大根を天日で干したものを調味液に付け込んだ保存食です
大根とたくあんのシャキシャキした食感を味わいました
たくあんあえは、大根とたくあん漬けをあえたおかずです
浜松市の三方原台地では、秋から冬にかけて大根の栽培が盛んに行われています
給食では浜松産の大根をたくさん使っています
また、たくあん漬けは、大根を天日で干したものを調味液に付け込んだ保存食です
大根とたくあんのシャキシャキした食感を味わいました
和風煮込みハンバーグは大きな釜にハンバーグを一つひとつ並べます
並べ終わったら、しょうゆ・砂糖・みりん・清酒を合わせた調味料を全体にかけ、クッキングシートでふたをしてじっくり煮込みます
こうすることで、調味料が全体に行き渡り、ハンバーグの中までしっかり味がなじみます
やわらかく、うま味たっぷりに仕上がりました
並べ終わったら、しょうゆ・砂糖・みりん・清酒を合わせた調味料を全体にかけ、クッキングシートでふたをしてじっくり煮込みます
こうすることで、調味料が全体に行き渡り、ハンバーグの中までしっかり味がなじみます
やわらかく、うま味たっぷりに仕上がりました