今日の給食は「パン、牛乳、ツナのトマトソース煮、白菜のスープ、キャラメルポテト」でした
キャラメルポテトは、キャラメルの形のように四角に切ったさつまいもを油で揚げ、溶かしたバターとグラニュー糖をからめた給食のオリジナル料理です
キャラメルポテトは、キャラメルの形のように四角に切ったさつまいもを油で揚げ、溶かしたバターとグラニュー糖をからめた給食のオリジナル料理です
今日は、さつまいもの皮をしましま模様にむいて調理しました
皮を少し残すことで、柔らかい部分と皮の歯ごたえのバランスを楽しむことができます
また、さつまいもの皮には栄養がたっぷりなので、少し皮を残すことで栄養を効率よく摂ることができます
皮を少し残すことで、柔らかい部分と皮の歯ごたえのバランスを楽しむことができます
また、さつまいもの皮には栄養がたっぷりなので、少し皮を残すことで栄養を効率よく摂ることができます
さつまいもは１６０℃の油でじっくり素揚げしました
低めの温度でゆっくりと揚げることで、中はホクホク、外はカリッとした食感に仕上がります
低めの温度でゆっくりと揚げることで、中はホクホク、外はカリッとした食感に仕上がります
さつまいものやさしい甘みと、香ばしいバターの風味と、グラニュー糖の甘さがちょうどよくミックスされ、食べやすい味つけになっています
さつまいもには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています
しっかり食べて、おなかの中をきれいにしましょう
さつまいもには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています
しっかり食べて、おなかの中をきれいにしましょう