5年生の家庭科の時間、鰹節や煮干しを使って、だしを作り、みそ汁を作りました。最初に、煮干しは「頭と腹わた」を取ることで苦味がなくなり、きれいな色の出汁になりました。次に、いちょう切りにした大根は火が通りにくいので、先に入れました。 沸騰させると味噌の香りが飛んでしまうので沸騰しないように気を付けながら火を通しました。具材の切り方をそろえることで見た目にもきれいな味噌汁ができました。「だしを取る→具を煮る→火を止めて味噌」の順でおいしい味噌汁が出来上がりました。家庭でも挑戦してほしいですね。
ご覧のブラウザでは当ウェブサイトを適切に表示できない可能性があります。恐れ入りますが、最新のGoogle Chromeでご覧ください。
Google Chromeからご覧になる場合には、ここをクリックしてください。