【献立】
・麦入りごはん ・牛乳 ・和風おろしハンバーグ ・ちゃんこ汁 ・キャベツの青じそあえ
【給食室より】
今日は、入野小学校６年生のリクエスト献立でした。
大根おろしをたっぷり使った和風おろしハンバーグは、ごはんによく合い人気のおかずです。
「家でも作りたい！」という児童がとても多かったので、レシピを紹介します。
＜和風おろしハンバーグ ４人分＞
・ハンバーグ 4個（焼く、または蒸しておく。）
・大根 ８０ｇ（おろす）汁は切らずにそのまま使えます。
・だし汁 １５ｇ（大さじ１）
・しょうゆ １８ｇ（大さじ１）
・砂糖 １５ｇ（大さじ１と小さじ２）給食では三温糖を使っています。
・みりん ２．５ｇ（小さじ1/2）
・酒 ５ｇ（小さじ１）調理酒でもＯＫです。
・片栗粉 １．５ｇ（小さじ1/2）入れる直前に二倍の水で溶く。
①小鍋に、大根おろし、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れて加熱し、お好みの汁気になるまで煮つめておろしソースを作る。
②味を調整したら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
③加熱したハンバーグの上からおろしソースをかける。
ハンバーグを食べた児童からは、「ハンバーグ、最高においしかった！」「おいしすぎて、ほっぺたが落ちちゃう。
」とうれしい感想が聞かれました。