今日の給食は、「ごはん、牛乳、さわらの塩麹焼き、糸切り昆布の煮つけ、実だくさんみそ汁」でした。
「塩麹」は、日本の伝統的な調味料で、元々は漬け物を作るために使われていました。料理に塩麹を加えると旨味が増すため、今では隠し味としても人気となっています。今日は、塩麹に漬けたさわらの焼き魚でした。塩麹の風味を味わいました。
「塩麹」は、日本の伝統的な調味料で、元々は漬け物を作るために使われていました。料理に塩麹を加えると旨味が増すため、今では隠し味としても人気となっています。今日は、塩麹に漬けたさわらの焼き魚でした。塩麹の風味を味わいました。
