今日の給食は、「ごはん、牛乳、あじの南蛮漬け、じゃがいものそぼろ煮、味噌けんちん汁」でした。
そぼろ煮のじゃがいもには、みかんと同じくらいのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣは熱に弱く、加熱すると半分ぐらい壊れてしまいますが、いも類に含まれるビタミンＣは、でん粉に包まれているため熱に強く、加熱しても壊れずに残ります。
そぼろ煮のじゃがいもには、みかんと同じくらいのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣは熱に弱く、加熱すると半分ぐらい壊れてしまいますが、いも類に含まれるビタミンＣは、でん粉に包まれているため熱に強く、加熱しても壊れずに残ります。
