今日の給食のメニューは、「ごはん、牛乳、えびしゅうまい、マーボー豆腐、春雨スープ」でした。
今日は「浜松パワーフード給食」でした。おかずの「マーボー豆腐」には、徳川家康も好んで食べたと言われている「浜納豆」が隠し味に使ってありました。「浜納豆」とは、蒸した大豆を麹菌で発酵させ、塩水の中で熟成させた後、よく干して仕上げたものです。「浜納豆」を入れることで、味にコクが増します。
今日は「浜松パワーフード給食」でした。おかずの「マーボー豆腐」には、徳川家康も好んで食べたと言われている「浜納豆」が隠し味に使ってありました。「浜納豆」とは、蒸した大豆を麹菌で発酵させ、塩水の中で熟成させた後、よく干して仕上げたものです。「浜納豆」を入れることで、味にコクが増します。
