7月1日 今日の給食

2025年7月1日
    7月1日(火)今日の給食です。
    ごはん
    牛乳
    さばのおろし煮
    鶏ごぼう
    みそ汁

    ​ 今日の魚は「さば」です。「さば」は、給食でよく使われる魚の1つですが、塩焼き、塩こうじ焼き、みそ煮、しょうゆ煮などいろいろな調理法があります。今日は、さばのおろし煮です。この「おろし」というのは「大根おろし」のことです。大根の中にあるリパーゼやプロテアーゼという酵素が、さばの臭みを和らげて、おいしく食べやすくなります。残さず食べられるといいですね。