今日の献立は、
ごはん 牛乳 がんもの煮つけ おひたし さつま汁 でした。
ごはん 牛乳 がんもの煮つけ おひたし さつま汁 でした。
がんもとは、「がんもどき」の略で大豆の加工品のひとつです
水気をしぼった豆腐に、野菜やひじきなどを混ぜ合わせたものを、
丸くて平たい形に整え、油で揚げて作ります。
元々は、お寺で食べられていた精進料理のひとつで、
肉の代用品として作られました。
「雁（がん）」という鳥の肉に味を似せたことから
「雁擬（がんもど）き」と名付けられたようです。
関西では、飛竜頭 、ひろうす、ひりょうずという名前でも呼ばれています。
水気をしぼった豆腐に、野菜やひじきなどを混ぜ合わせたものを、
丸くて平たい形に整え、油で揚げて作ります。
元々は、お寺で食べられていた精進料理のひとつで、
肉の代用品として作られました。
「雁（がん）」という鳥の肉に味を似せたことから
「雁擬（がんもど）き」と名付けられたようです。
関西では、飛竜頭 、ひろうす、ひりょうずという名前でも呼ばれています。