今日の献立は、
ごはん 牛乳 筑前煮 ほうれん草のアーモンド炒め かぼちゃのみそ汁 でした。
ごはん 牛乳 筑前煮 ほうれん草のアーモンド炒め かぼちゃのみそ汁 でした。
ほうれん草は鉄分が豊富で、貧血予防に役立つ緑黄色野菜です
しかし、ほうれん草に含まれる鉄分は、
非ヘム鉄といって体内への吸収率が低い鉄分です。
そこで、吸収率を高めるために、
ビタミンCを多く含む野菜や果物、
動物性たんぱく質を多く含む肉や魚などと一緒に、
ほうれん草を摂取するのが効果的です
今日の給食は、ビタミンCの多いかぼちゃと
動物性たんぱく質の鶏肉を使用しました
しかし、ほうれん草に含まれる鉄分は、
非ヘム鉄といって体内への吸収率が低い鉄分です。
そこで、吸収率を高めるために、
ビタミンCを多く含む野菜や果物、
動物性たんぱく質を多く含む肉や魚などと一緒に、
ほうれん草を摂取するのが効果的です
今日の給食は、ビタミンCの多いかぼちゃと
動物性たんぱく質の鶏肉を使用しました