今日の献立は、
ごはん 牛乳 大和煮 五目汁 抹茶プリン でした。
ごはん 牛乳 大和煮 五目汁 抹茶プリン でした。
抹茶は甜茶という種類の茶葉を粉末状にしたもので
普段口にすることが多い緑茶とは違う種類の茶葉を使用しています
栄養成分にも違いがあり、緑茶には苦み成分であるカテキンが多く含まれているのに対し
抹茶はカテキンは少なく旨味成分であるテアニンが多く含まれています
そのためプリンのようにお菓子などに加工され使用されることが多くあります。
普段口にすることが多い緑茶とは違う種類の茶葉を使用しています
栄養成分にも違いがあり、緑茶には苦み成分であるカテキンが多く含まれているのに対し
抹茶はカテキンは少なく旨味成分であるテアニンが多く含まれています
そのためプリンのようにお菓子などに加工され使用されることが多くあります。